Peito de frango no tempero uruguaio

Filés finos de frango em temperatura ambiente (no máximo resfriado) temperado com limão, sal, azeite balsâmico e tempero uruguaio a gosto. Deixar o frango bem mergulhado nessa mistura por pelo menos meia hora. Drenar e secar bem os filés, salgá-los de leve, novamente, agora que estão secos. Manter as especiarias grudadinhas no filé. Fritar rapidamente por 10 minutos em algum óleo saudável, não transgênico, e em pouca quantidade.