Sopa de legumes
Cozinhar em um pouco de água chuchu, abobrinha verde e algum tipo de batata. Depois de cozido, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
Fritar levemente em pouco óleo as ervilhas verdes, brócolis e finas tiras de cenoura. Acrescentar shoyu e tofu. Desligar.
Misturar com o creme batido, polvilhar um pouco de quinua em flocos, sementes de gergelim e de girassol. Esquentar novamente. Ao desligar, pingar umas gotas de limão para devolver a acidez.
Torradinhas
(ótimas para aperitivo rápido)
Cortar o pão em quadrados
Cortar e amassar de 4 a 6 dentes de alho
Passar um pouco de manteiga ghee nas fatias de pão e esfregá-las no alho amassado.
Colocar uma colherinha de cream cheese em cada uma das fatias (sem cream cheese também fica bom).
Colocar uma porção adequada de molho pesto sobre o cream cheese.
Cortar algumas pêras em filetes bem finos e montá-las sobre o pão.
Levar ao forno convencional por 20 minutos.
